Ciasto marchewkowe z konopiami
Ciasto marchewkowe do zdrowa alternatywa dla słodkich przekąsek!
Składniki:
- 4 jaja
- 300g drobno startej marchewki
- 280g maki (sugerowana mąka orkiszowa jasna ale może być też mąka pszenna)
- 230ml oleju konopnego z ziaren konopi
- 3 łyżki kakao
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 130g cukru (może być zamiennik- erytrol lub ksylitol)
- 40-50 g gorzkiej czekolady
- ok 100g orzechów ( laskowe i/lub wloskie)
- puszka ananasów
- polewa: 40g masła, 80g serka naturalnego (no Twój Smak), 100g cukru pudru
- nasiona konopi łuskane do posypania
Sposób przygotowania:
- w dużej misce ubić jaja z cukrem aż podwoja swoja objętość
- wolnym strumieniem wlać olej konopny
- dodać mąkę, kakao, sól i sodę
- do gotowej płynnej masy dodać pokrojonego w kostkę ananasa, starta marchewkę, kawałki gorzkiej czekolady i posiekane orzechy
- całość przełożyć w formę do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku (150st) ok. 40-50min
- po ostygnięciu przygotować polewę miksując wszystkie składniki
- można ozdobić posiekanymi orzechami, czekoladą lub uprażonymi płatkami migdałowymi, nasionami konopi
